Jeśli sygnały pochodzące z żołądka pomagają kontrolować spożycie pokarmu, niskokaloryczna dieta mogłaby nasilić te sygnały i sprzyjać przejadaniu się. Tłuszcz zwiększa koncentrację energii spożywanych pokarmów , produkty skrobiowe oraz produkty o wysokiej zawartości wody oraz błonnika maja stosunkowo niską koncentracje energii. Jeśli wysokie poziomy wchłaniania substancji odżywczych we krwi tłumią apetyt, żołądek wolniej trawi i wchłania posiłek, wspomniane poziomy wolniej rosną a uczucie sytości utrzymuje się dłużej. Powolne trawienie i wchłanianie podsyca wszystkie sygnały sytości idące do mózgu. Wolno trawione pożywienie powinno mieć większa szansę przejawiająca się w sytości. Nieprzetworzone produkty spożywcze, które zawierają duże ilości skrobi i błonnika zdaja się wywołać efekt powolnego uwalniania, opóźniającego opróżnianie żołądka i spowalniając wchłanianie. Przetworzone produkty są bardzo szybko trawione i wchłaniane., co prowadzi do szybkiego, lecz krótkotrwałego wzrostu stężenia glukozy we krwi.
| Wybierz soczewki kontaktowe zamiast okularówWszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie artykułów zabronione.