Ludzie jedzą raz na jakiś czas, a ponadto ich posiłki składają się z różnych produktów spożywczych o różnych wartościach energetycznych. Jedzenie jest zazwyczaj kontrolowane przez obiektywnie wewnętrzne siły fizjologiczne. Jednak świadome, dobrowolne działanie oraz tak zwany zewnętrzny wpływ zmieniają nasze decyzje dotyczące tego co zjeść i w jakich ilościach. Ten zewnętrzny wpływ na jedzenie obejmuje: konwenanse kulturowe i społeczne, takie jak pory jedzenia, często narzuca je nam kultura, wie to ile jemy, może w znacznym stopniu mieć związek z ludźmi, którzy nas otaczają, smak jedzenia i przyjemność, jaka czerpiemy z jedzenia, nawyk na przykład jedzenia zawsze tej samej przekąski podczas oglądania filmów, nasz stan psychiczny, na przykład jedzenie w chwilach niepokoju, znudzenia czy zgryzoty. Jedynie u noworodków, odżywianie kontrolowane jest w największym stopniu przez wewnętrzne mechanizmy fizjologiczne. Dzieci chcą jeść jak są głodne, a po okresie wczesnego dzieciństwa uczymy się jeść w odpowiedzi na inne zewnętrzne sygnały, nie mając nic wspólnego z fizjologią.
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie artykułów zabronione.